El Museo Batalla del Monte de las Cruces, ubicado en el Parque Nacional de La Marquesa, será sede del Primer Encuentro Gastronómico Mexiquense “Saberes y Sabores de mi Tierra”, con la participación de 56 cocineras tradicionales y representantes de los cinco pueblos originarios del estado de México, Mazahua, Tlahuica, Matlatzinca, Otomí y Nahua.
La Secretaría de Cultura y Turismo estatal informó que el encuentro se realizará del 5 y 6 de septiembre, y tiene como propósito preservar y difundir las tradiciones y el patrimonio culinario de la entidad mexiquense, en el cual las cocineras compartirán conocimientos, técnicas, ingredientes y prácticas que dan identidad a la gastronomía estatal.
Detalló que los visitantes podrán recorrer un Pabellón Artesanal, Gastronómico y de Productores, de materias primas, productos, ingredientes, utensilios y artesanías vinculados con la cocina tradicional de la entidad; el espacio también contribuirá a la economía de las comunidades y al reconocimiento de quienes preservan estos saberes.
La diversidad culinaria del estado de México será expuesta mediante propuestas de cocina prehispánica, indígena, mestiza, lacustre y de autor. El sábado 5 de septiembre habrá una muestra gastronómica de los pueblos originarios y el domingo 6 participarán instituciones educativas como la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEM) y El Colegio Mexiquense.
El programa también incluye la exposición fotográfica Hijo del Maíz y el corredor de Pueblos Mágicos, con productos, artesanías, información turística y propuestas representativas de distintas regiones de la entidad.
Además, se presentará el libro Cinco saberes tradicionales mexiquenses, obra que documenta, preserva y difunde conocimientos que forman parte del patrimonio cultural del estado de México.
Con este encuentro, la Secretaría de Cultura y Turismo informó que se promueve la preservación y transmisión de los saberes tradicionales entre generaciones, además de reconocer a las comunidades, cocineras y productores que mantienen viva la riqueza gastronómica y cultural mexiquense. El Museo Batalla del Monte de las Cruces se ubica dentro de la zona del Parque Nacional La Marquesa, y se accede por la carretera México-Toluca, kilómetro municipio de Ocoyoacac, estado de México.
